Oregon produce más de 21 variedades de manzana, con Fuji y Gala liderando la producción del estado. La lluvia del estado y el clima templado lo convierten en un lugar privilegiado para los huertos de manzanas. La mayoría de los huertos se pueden encontrar en la región noroeste de Oregón, cerca y alrededor de Portland. En 2009, Oregon produjo un estimado de 110 millones de libras de manzanas.
Oregon produce más de 21 variedades de manzanas, incluidas Fuji y Gala.Honeycrisp
Estas manzanas crujientes de tamaño mediano con partes superiores e inferiores planas pueden tener un poco de color verde claro o amarillo asomándose a través del rubor rojo de su cáscara. El Honeycrisp es un recién llegado relativo; solo ha estado en el mercado comercial durante los últimos 20 años. Al igual que con muchas de las manzanas que ahora son comunes en el mercado de agricultores o en las tiendas de comestibles, Honeycrisps son decididamente modernas, el producto de cruzar dos variedades diferentes para generar nuevas combinaciones de sabor y color. Honeycrisps fueron desarrollados por la Estación Experimental Agrícola de la Universidad de Minnesota, que ha estado criando manzanas desde la década de 1920 para crear unas que funcionen mejor en los meses más fríos del invierno. Jugosas y refrescantes, Honeycrisps son buenas manzanas listas para comer, especialmente después de que se hayan refrigerado. La refrigeración resalta su sabor. Después de enfriarse, también pueden ser buenos para pasteles de postre. Pueden comenzar a madurar en septiembre y pueden durar hasta abril cuando están en almacenamiento en frío. Según la última Encuesta de inventario de árboles frutales de Oregón (OFTIS) en 2006, los árboles Honeycrisp son los nuevos manzanos más populares del estado. En la temporada 2004-2005, se plantaron más árboles Honeycrisp que cualquier otro tipo.
Fuji
Aromáticas, firmes y redondas, estas manzanas de gran tamaño lucen cáscaras moteadas de rosa sobre amarillo pálido y verde. Como su nombre lo sugiere, las manzanas Fuji son una creación japonesa; pero fueron criados por padres estadounidenses, Red Delicious y Ralls Janet, una variedad antigua menos conocida que le da al Fuji su color rosado. Las manzanas Fuji pueden florecer tarde en la temporada, de octubre a diciembre. Debido a que son dulces y muy jugosos, se han vuelto cada vez más populares en el mercado estadounidense desde su introducción en la década de 1980. En Oregon, los Fujis se usan en vinos Riesling. Fujis necesita poco adorno para comer. Incluso la compota de manzana hecha de Fujis necesita poca azúcar. También se benefician de la refrigeración, que resalta su sabor. Según la OFTIS, hay más árboles Fuji plantados en Oregón que cualquier otro tipo.
Gala
Fragantes y firmes, estas manzanas de tamaño mediano pueden tener una gama de colores, desde dorado amarillento pálido hasta rojo intenso, a veces con rayas rosadas o anaranjadas rojizas, dependiendo de cuándo fueron recogidas. Las manzanas Gala se desarrollaron en Nueva Zelanda en la década de 1930. Son un cruce entre un Kidd's Orange Red y un Golden Delicious. Las galas florecen temprano y pueden estar disponibles a partir de julio. Las galas pueden ser dulces pero no tienen un sabor tan distintivo como Fujis o Honeycrisps. Gala hace una gran cocina o manzanas del desierto. Se almacenan bien cuando están refrigerados. Según la OFTIS, hay un poco menos de árboles Gala en Oregón que Fujis.
