Existen varios tipos de acedera, todos los cuales puede cultivar en su jardín como anual. Elija entre acedera de jardín, acedera francesa, muelle de espinacas, ruibarbo de espinaca o acedera de oveja. Todas estas plantas pertenecen al género de plantas Rumex y son buenas frescas en ensaladas o cocinadas en sopas, guisos y platos de vegetales salteados. Si le gusta el sabor agrio de esta planta de hoja verde, cultive dos o tres plantas para cada miembro de la familia. Puede congelar o secar las hojas de acedera para preservarlas como hierba.
Las hojas de acedera secas o congeladas funcionan bien en sopas.Congelación
Paso 1
Coseche hojas de acedera enteras a nivel del suelo y luego corte los tallos.
Paso 2
Lave las hojas en un recipiente lleno de agua y luego séquelas con papel o toallas de tela.
Paso 3
Envuelva sus hojas lavadas y secas en papel de aluminio. Luego almacene los paquetes de acedera en su congelador por hasta varios meses.
Paso 4
Licue las hojas de acedera en una licuadora, alternativamente. Luego congélelos en bandejas de cubitos de hielo. Después de que los cubos se endurezcan, retírelos de las bandejas y transfiéralos a bolsas de plástico con cierre. Guárdelos por hasta varios meses en su congelador.
El secado
Paso 1
Coseche hojas de acedera enteras a nivel del suelo y luego corte los tallos.
Paso 2
Lave las hojas en un recipiente lleno de agua y luego séquelas con papel o toallas de tela.
Paso 3
Instale una estación de secado en un lugar cálido, oscuro, seco y bien ventilado, como su garaje. Apoye una vieja pantalla de ventana en tableros o ladrillos y coloque las hojas de acedera en una sola capa.
Paso 4
Aplasta las hojas cuando se sientan secas y crujientes. Puede colocarlos en una bolsa de plástico Ziploc y aplastarlos con las manos. Luego guárdelos en frascos Mason herméticamente cerrados en un lugar fresco y oscuro y úselos como un complemento herbal para platos como sopas y guisos.
